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El sotol como se debe conocer
PLATA
- 100% Dasylirion Wheeleri
- 15 a 22 años de maduración de la planta
- Horneado en pié de tierra a media profundidad
- 6 a 8 días de fermentación en pilas de hormigón al aire libre
- 2 Destilaciones
De personalidad y caracter, sus complejos aromas se integran recordando su origen, TIERRA ÁRIDA y resultado de su cocido con leñas de álamo y nogal.
Su "ataque" es bélico, terreo, de espíritu indómito, se percibe redondo y untuoso, con un arraigado dejo ahumado e "inquisidor" retrogusto mineral y especiado.
Sotol en alianza
Nochtli
- 2da. Destilación con pencas de Nopal
Sumadas a las propiedades del "plata" las propiedades del Nopal logrando un "ataque" de factor sorpresivo, es terreo y herbáceo.
Excelente potenciador al sentido del gusto, el preferido de los Chefs por permitir la presencia de sabores exponenciados.
La caricia del Desierto
DELIRIO
Sotol joven más el dulzor de la flor de la Damiana y sus propiedades afrodisíacas.
Esta presentación permite lograr mezclas "prohibidas" y deliciosas, ideal para enamorar.
Secreto de los abuelos
Víbora
El veneno de una serpiente de cascabel y su carne, maceradas en Sotol joven (Gallo Santo Plata).
Remedio majestuoso de nuestros ancestros para eliminar toxinas de nuestro cuerpo y renacer a un nuevo día.